Шоколадная медитация, или как есть осознанно

Отношения с едой у каждого свои. 

Кто-то «сметает» все, что стоит на столе за несколько минут и потом страдает от того, что кажется переел; кто-то ковыряется в тарелке, выбирая то, что ему нравится или не нравится; кто-то не может себе представить обеда без первого –второго-третьего –и компот, а кто-то питается листиком салата и яблоком в течении всего дня; кто-то читает во время еды и тогда ему почти все равно, что есть. 

Кто-то предпочитает фастфуд, кто-то рестораны, а кто-то питается только дома (дешевле и вкуснее!). Я не буду приводить аргументы за или против каждой описанной пищевой привычки, часто обусловленной воспитанием, окружением и личными предпочтениями. 

Здесь дело вкуса, а о вкусах, как известно не спорят.

Мы будем говорить о другом подходе к еде. Об осознанном выборе.

Это ни в коем случае не диета и такой подход не предполагает исключение каких-то продуктов из вашего рациона. Совершенно осознанно можно есть и зажаренный ростбиф, и панакоту. Достаточно привнести чуть-чуть внимания в то, как и что ты ешь. Остановиться и услышать, действительно ли ты хочешь то или иное блюдо. Или ты берешь его по привычке, или потому что оно уж очень привлекательно выглядит?

Довольно часто, особенно если еда нам нравится, мы не можем остановиться и впихиваем в себя сколько можно (в желудке может находиться до 4 литров полупереваренной пищи!). Физически ощущая, что уже достаточно, мы продолжаем «есть» глазами и убеждаем организм, что еще один кусочек обязательно съедим. О последствиях многочасовых застолий мы так же не будем говорить в этой заметке. Думаю, так или иначе они знакомы всем – плохое самочувствие, вялость, слабость, отсутствие энергии и возможности чем-то заниматься.

Однако, вернемся к осознанной еде. Что же это такое? Когда мы пробуем любое блюдо мы остро ощущаем вкус только первого соприкосновения с едой – первый укус, первый глоток, первая ложечка. Затем ощущение вкуса притупляется и мы едим автоматически. Практически не ощущая вкуса, запаха, консистенции пищи.
Во время осознанной еды мы сосредоточены только не еде. Мы не смотрим телевизор, не читаем книги, не болтаем о том, о сем. Все внимание на том, что происходит с нами и с едой прямо сейчас в этот момент. Это необычно для большинства нашего общества. Мы привыкли торопиться. И как будто вынуждены делать несколько дел одновременно. И совершенно искренне считаем, что так растет наша эффективность, продуктивность и производительность. На практике же все происходит ровно наоборот, такой образ жизни приводит к стрессам, болезням и страданиям. В результате эффективность падает, а тревожность повышается.
Осознанность предполагает не бездействие, а осознанное действие, т.е. полное погружение в процесс, нахождение в моменте сейчас. Ощущение момента во всех его проявлениях и на всех уровнях. И по большому счету неважно, чем ты занят в настоящий момент составляешь годовой отчет или пьешь чай во время перерыва. Именно так проявляется жизнь во внимании к каждому моменту.

Мои отношения с едой уникальны, как у любого другого человека. Я очень люблю еду. Мне важно, чтобы она была свежей, красивой и здоровой.

 Не могу сказать, чтобы я была коллекционером новых экзотических вкусов, в этом я скорее консерватор. Я предпочитаю простые вкусы сложносочиненным. И ем очень медленно, чем приводила в отчаяние родителей, потом всех воспитателей в детском саду, потом друзей. Вряд ли это тогда можно было назвать осознанным питанием (хотя зачатки конечно же есть!). Однако, я прекрасно помню ощущения и вкусы, которые оставались яркими на протяжении всей трапезы. Просто потому что я обращала на это внимание.

В школе, а потом и в институте я читала всегда, в том числе и за едой. Я проглатывала еду не замечая ее вкуса (по-прежнему медленно!) и долго смаковала книгу. В результате что именно я ела, не могла вспомнить, зато содержание книги отлично запоминалось. Этот процесс довольно часто затягивался, и я была вынуждена бежать, чтобы прийти во время в школу.

Осознанная еда – еда в моменте сейчас.

На еду в таком формате уходит меньше времени, несмотря на то, что есть нужно медленно(это я проверила на себе). Во время процесса вы получаете больше впечатлений и удовольствия. И несомненна польза для организма.

Для того, чтобы узнать, что же это такое, предлагаю попробовать практику осознанного питания на примере «шоколадной» медитации.

Если вы предпочитаете другие продукты (орехи, сухофрукты) вы можете выбрать для себя что-то другое. Я очень люблю шоколад, и эта медитация принесла мне невероятное удовольствие и наслаждение.

Итак, вам понадобится плитка любимого шоколада, или другой предпочитаемый продукт.
10 минут времени, которое вы можете посвятить себе (и пусть весь мир подождет!), когда никто не будет вас беспокоить, вам не нужно будет отвечать на телефонные звонки и т.д.

• Разверните фантик или снимите обертку. Отломите кусочек шоколада и положите его на ладонь. Внимательно изучите. Какого цвета шоколад? Какова форма плитки? Ощущаете ли вы его вес на ладони? Осмотрите со всех сторон. Так, словно вы впервые видите шоколад (или что-то другое, что вы выбрали).
• Поднесите кусочек шоколада к носу. Ощутите его запах. Отличается ли это от того, что вы могли воспринимать раньше? Можете ли вы почувствовать разные оттенки запаха? Или его нет вовсе? Отметьте это для себя.
• Теперь медленно положите шоколад в рот. Обратите внимание на движения руки, которая точно направляет еду в рот. Наблюдайте за ощущениями, которые происходят во рту. Как меняется структура шоколада, он начинает нагреваться и таять, растекаясь по языку. Как раскрываются разные вкусы и как они воспринимаются (или не воспринимаются) рецепторами, которые находятся на языке. В одной плитке хорошего шоколада содержится более 250 оттенков вкуса, попробуйте ощутить хотя бы некоторые из них. Если вы выбрали сухофрукты или орехи после того, как вы положили их в рот и покатали на языке, замечая ощущения и вкусы, начинайте медленно разжевывать. Наблюдайте новые раскрывающиеся оттенки вкусов, ощущения от соприкосновения выбранного продукта с зубами.
• Проглотите растаявший кусочек, стараясь делать это медленно настолько, насколько возможно. Почувствуйте, как он стекает по пищеводу. Понаблюдайте, какое послевкусие осталось во рту, после того, как вы проглотили растаявший шоколад.
• А теперь возьмите следующий кусочек и повторите все действия, которые уже совершали с первой порцией шоколада. Наблюдайте за ощущениями, которые приходят в этот раз. Отличаются ли они от первого опыта или не меняются? Появилось ли что-то новое в восприятии вкуса, запаха, ощущения? Или осталось по-прежнему?

Наблюдайте и попробуйте привносить эту практику в вашу повседневную жизнь.

Наслаждайтесь жизнью каждое мгновенье и ешьте осознанно!